Um pão de banana vegano testado e aprovado! Perfeitamente macio e delicioso. Aproveite!

INGREDIENTES

• 1 3/4 xícaras (245 g) de farinha (espelta, trigo integral, não branqueada para todos os fins ou sem glúten) – eu uso a farinha de espelta integral orgânica.

• 1/3 xícara (75 g) de açúcar mascavo orgânico (ou 1/2 tâmaras finamente picadas).

• 2 colheres de chá de fermento em pó.

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Continue Reading

A tried and true vegan banana bread! Perfectly moist and delicious. Enjoy!

INGREDIENTS

  • 1 3/4 cups (245 g) flour (spelt, whole wheat, unbleached all-purpose, or gluten free blend) – I use organic wholemeal spelt flour.
  • 1/3 cup (75 g) organic pure cane sugar (or 1/2 finely chopped dates).
  • 2 teaspoons baking powder.
  • 1/2 teaspoon baking soda.
Continue Reading

“Sua noite escura pode ser um rito de passagem. Pode ser uma oportunidade de dar uma guinada significativa em sua vida. Não é fácil fazer essas mudanças, principalmente porque elas exigem que você entre no desconhecido. Talvez você precise cavar fundo em seus recursos – suas experiências passadas, seu aprendizado, as qualidades pessoais que você já desenvolveu – então a noite escura o faz ir a fundo.” Thomas Moore, Dark Nights of the Soul: um guia para encontrar seu caminho através das provações da vida.

Eu tenho a sensação de que nos últimos meses estamos passando coletivamente por uma ‘noite escura da alma’. Nós estamos sendo chamados a fazer uma pausa (ou devo dizer que fomos forçados a fazer uma pausa) e olhar ao nosso redor e dentro de nós mesmos. Estamos sendo chamados a redirecionar e/ou reinventar nossas vidas em muitos níveis – mental, emocional, físico, espiritual, financeiro e ambiental.

Para mim, pessoalmente, está sendo um momento de profunda revisão, reflexão e contemplação. Eu decidi usar este grande empurrão do universo como uma oportunidade para redirecionar a minha vida para o meu ‘verdadeiro norte’, embora eu ainda não tenha certeza para onde estou caminhando (eu senti o empurrão, mas ainda não consigo ver totalmente a estrada à minha frente).

Continue Reading

“Your dark night may be a rite of passage. It may be offering an opportunity to make a significant turn in your life. It isn’t easy to make these turns, largely because they demand that you enter the unknown. You may have to dig deep into your resources – your past experiences, your learning, the personal qualities you’ve already developed – so the dark night takes you deep.” Thomas Moore, Dark Nights of the Soul: A Guide to Finding Your Way Through Life’s Ordeals

I feel that we have been going through a collective ‘dark night of the soul’ over these past months. We are being called to pause (or should I say we were forced to pause) and look around ourselves and within ourselves. We are being called to redirect and/or reinvent our lives on so many levels – mentally, emotionally, physically, spiritually, financially, and environmentally. 

For me personally, it has been a time of deep revision, reflection and contemplation. I decided to take this big push from the universe as an opportunity to redirect my life to my ‘true north’, even though I am not yet sure where I am going to (I sensed the pull, but I cannot yet fully see the road ahead of me). 

Continue Reading